整全植物性飲食 WholeFood Plant Based diet


-飲食原理 以避免精製加工食品作為主要原則,以及避免進食肉類中的壞膽固醇及油脂,由植物中吸收人體所需要的營養,尤其是微量元素和維他命的吸收。高鉀、高纖維的飲食。

-飲食法則 (可參考圖片) 以蔬菜作為營養的主要來源,配合沒有經過精製的全穀類,如糙米、小米、燕麥等,加上水果、植物奶、果仁等等來補充足夠的脂肪和蛋白質需求。

-營養比例 均衡地攝取碳水化合物、蛋白質以及脂肪,持續提供能量給身體維持日常需要。

-身體反應 開始時身體需要時間適應減少肉食和注意飲食均衡,習慣養成後,身體會吸收更多維他命及礦物質,以及以更多優質的碳水化合物及脂肪作能量。另外,腸胃的健康亦會有顯著的改善。

-適合人仕 基本上任何人仕都適合,尤其適合耐力性高的運動員,如長跑選手、健身人仕等等,因為整全植物性飲食可以提供到優質的蛋白去製造優質的肌肉。

**整全食物+素食+生機飲食=無病體質 《我醫我素》作者 盧麗愛外科醫生

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