中國人的飲食習慣中，豆似乎大多會用來炒菜(四季豆/荷蘭豆)或煲湯（扁豆/綠豆/紅豆），現代的飲食習慣亦令很多人怕吃豆類，因為怕尿酸高⋯⋯ 但「豆」對於人體來說十分重要- 它不但是優質蛋白的來源，亦是鐵、鋅等微量元素的主要來源。除此之外，豆中的纖維以及碳水化合物亦容易被身體消化和吸收，更有各種不同的氨基酸提供給身體，有部分如藜麥、扁豆等具有整全的必須胺基酸，十分適合每天食用。其他如黃豆、綠豆、紅豆等，即適合配合五穀類食用，這樣，即管是素食者，也不用擔心吸收不足夠的蛋白質；食肉者，亦可以用豆取代肉及海鮮，去改善尿酸、高膽固醇等問題。歡迎聯絡我們，按你需要，為你免費提供膳食建議。