選擇有機蔬菜背後的意義


很多人都知道有機菜除了比較「好」之外,就是特別「貴」,寧願把平日省下買菜的錢去買一些保健食品去補充營養,卻很少理解有機菜背後的意義;也有人,知道有機菜對環境的好處亦不願支持,因為認為作用不大。


的確,平心而論,在街市買到的蔬菜,即使不是有機,亦是有經過檢疫,大多不會毒害到身體,而且很多農藥並沒有我們想像的可怕,大部分通過檢疫的農藥都可以從我們的代謝系統排走,而且經過細心的清洗和煮熟,基本上日常食用是沒有問題的。而且, ~我們不會吸收到植物的生長激素~

當然會有例外,如走私到澳門來歷不明的蔬菜、檢疫遺留的蔬菜、後期加料的蔬菜、儲存過久的蔬菜⋯⋯等等長期食用都會有可能對身體造成損害,尤其是肝、腎功能的破壞。

而認可的有機蔬菜相對較安全外,風險亦比較低,像群姐農場種植的,採用「自然農法」,連少量的農藥亦不會使用,肥料用的是有機菜餘堆肥而成,沒有添加的防腐劑或催生劑。 這樣種植,除了會限制耕種地產量外,亦會限制農作物的種類,如蕃茄在夏天很難種出,因為夏天蟲害多,未成熟的蕃茄已經成為蟲子的食物。


但對於蜜蜂來說,沒有農藥的農作物是他們的最好的朋友。雖說農藥劑量對於人類來說是安全的,但對蜜蜂卻是即時的毒藥⋯⋯蜜蜂在這十年內大幅度減少,和農藥有直接關係。

除了影響生物多樣性外,對土地、水和空氣的污染亦是息息相關。農藥污染的自然資源,是很難回復生機,或需要更長時間去重整。


另一個選擇支持有機農業的原因,是關於社會責任。農民永遠都是最辛勞卻收入最低的職業,很多農民因長期暴露於農藥污染的空氣中,而損害健康,甚至乎徹底破壞農地的生產能力,對於缺乏科學知識和技能的農民來說是一個嚴重的打擊。


當人們發現代化農業的弊端,便衍生了有機農業的發展,而有機農業發展得越成功,正代表量化農業的弊端越多,你消費的每分每毫都代表着你向支持的東西和產業的未來投票。你今日投了什麼票呢?

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